Por más de 3.000 años,Las almendras confitadas llamadas también almendras de Jordania han sido una golosina preferida por personas de todo el mundo por su delicada y azucarada dulzura. Aunque estos coloridos caramelos suelen asociarse con las bodas, su origen se remonta a tiempos remotos, muy unidos a la historia judía.
Las almendras confitadas son como la versión de caramelo de romper una copa bajo la jupá o el dosel nupcial. Ambas se ven a menudo en bodas judías (particularmente en las bodas sefaradíes), un recordatorio de la dualidad de la vida. Incluso en nuestros momentos de mayor alegría, recordamos nuestro propio exilio y lo que hemos perdido rompiendo una copa. A la inversa, las almendras amargas, como las experiencias amargas, pueden cubrirse de dulzura hasta que no se parecen en nada a lo que eran (primera analogía con comida).
Hacer analogías con comidas representando la vida es muy judío.
Las almendras simbolizan muchas cosas, incluyendo la esperanza, la renovación y nuevos comienzos. La palabra en hebreo para almendra, shaked, significa “observar”. Esta conexión se encuentra en Jeremías 1:11-12, en donde el profeta ve en una visión una rama de almendro y Dios lo interpreta como un símbolo de Su vigilancia sobre Su mundo.
Segunda analogía con la comida. Por consiguiente, las almendras se han convertido en sinónimo del cuidado vigilante de Dios.
En Shir HaShirim (la Canción de Salomón), las almendras se mencionan dos veces, subrayando su significado. En Shir HaShirim 6:11, la novia describe la belleza de la vida de su amado: “Bajé a un jardín de nueces para ver los frutos del valle y para ver si la viña había florecido y las granadas habían brotado”.
Tercera analogía con la comida: aquí, el “jardín de nueces” se refiere a un campo de almendros y el versículo a menudo es asociado con la fertilidad y las bendiciones.
Fuente: Laura Labovitz
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